El Museu de la Taronja disposa d'un Centre de Documentació citrícola, agrícola en general i econòmica a disposició d'estudiosos i investigadors, que consta de:

Una col·lecció de més de 800 volums (llibres i separates) referents a:

- Citricultura: història, cultiu, comerç i indústria, legislació, derivats, receptes de cuina i nutrició, citricultura a l'estranger, art, ...
- Agricultura en general: cultiu, comerç i indústria, legislació, ...
- Economia: castellonenca, valenciana, espanyola i mundial.
- Legislació.

(Obtenir catàleg)

Un complet recull de més de 200 volums de memòries i compendis estadístics sobre citricultura (des dels anys 30), agricultura en general i comerç. (Obtenir catàleg)

Documentació relativa a conferències i congressos (més de 300 entrades), referent a: citricultura (CLAM, CIAM, SFPH, ...), agricultura en general i economia. (Obtenir catàleg)

Més de 3.000 exemplars de publicacions periòdiques (diaris i revistes) de contingut agrícola, i citrícola en particular, des de principis de segle. (Obtenir catàleg)

Més de 2.000 documents referents preferentment a la citricultura espanyola dividits en diverses seccions: UNEA, CLUEA, Anglaterra, Sindicato de Frutos y Productos Hortícolas, Comité de Gestió, Cooperatives, Ministeri d'Afers Estrangers, Ministeri d'Agricultura, CLAM, CEE, ... (Obtenir catàleg)